Vanaf 4 persoon(en)
Ingredienten
- 1 x Gerookte eendenborst (in flinter dunne plakjes)
- 4 x Sint-Jacobsvruchten
- 2 eetl. Roomboter of olijfolie
- 3 eetl. Balsamicosiroop
- Zout en peper uit de molen
Bereidingswijze
Strooi wat peper en zout uit de molen over de Sint-Jacobsvruchten. Verhit de boter en/of de olijfolie in een pan en bak de Sint-Jacobsvruchten in 3 minuten mooi bruin.
Leg deze op een voorverwarmd bord en verdeel de plakjes gerookte eendenborst op de Sint-Jacobsvruchten. Sprenkel hier nog wat balsamicosiroop bij. (Balsamicosiroop: 5 delen balsamicoazijn, 1 deel rode wijn en 6 delen suiker. Kook dit in tot er een siroop ontstaat)
